Inhalt
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2 Backofen auf 200 ° C vorheizen
3 Die Kartoffeln mit frischem Wasser abspülen und gut reinigen. Legen Sie die Kartoffeln in ein Sieb, während Sie sie waschen. Dies lässt Wasser ab und landet, während die Kartoffeln an Ort und Stelle gehalten werden.
4 Reiben Sie jede Kartoffel mit einem Gemüsepinsel ab, um den Boden zu entfernen. Wenn Sie keinen Gemüsepinsel haben, können Sie die Kartoffeln mit den Händen einreiben, um den Boden zu entfernen.
5 Die kleinen, sauberen Kartoffeln in eine Auflaufform geben und beiseite stellen.
6 Mischen Sie die folgenden Zutaten in einer kleinen Schüssel: 60 ml natives Olivenöl extra, 30 g gehackter frischer Rosmarin, gehackte Knoblauchzehe, ein halber Teelöffel Salz und ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer.
7 Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln.
8 Rühren Sie die Kartoffeln in der Schüssel, so dass jede Kartoffel gut mit der Mischung bedeckt ist. Mit einem Löffel mit Löchern die Kartoffeln vorsichtig umrühren.
9 Platzieren Sie die Kartoffeln in der Schüssel. Dies wird ihnen helfen, gleichmäßig zu kochen.
10 Die Kartoffeln backen und zugedeckt 45 Minuten bis eine Stunde kochen.
11 Drehen Sie die Kartoffeln mit einer Metallpinzette oder einem Spatel zwei- oder dreimal während des Kochens. Dies ermöglicht auch ein homogenes Garen.
12 Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, sobald ihre Oberfläche goldbraun und zart ist, wenn Sie eine Gabel hineinstecken. Wenn Sie die Gabel nicht leicht brechen können, werden die Kartoffeln nicht genug gekocht. Wenn sie trocken sind, sind sie verkocht.
13 Verwenden Sie einen Löffel mit Löchern, um die Salzkartoffeln in eine Auflaufform zu geben, und servieren Sie sie heiß. Werbung
Beratung
- Wenn Sie kleine Kartoffeln im Ofen garen, können Sie auch anderes Gemüse hinzufügen. Grüne Bohnen, Spargel, Karotten und anderes Gemüse können zu den Kartoffeln gegeben werden. Wenn Sie grüne Bohnen oder Spargel verwenden, bedecken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie, bis nur noch 10 Minuten übrig sind. Dies verhindert, dass das Gemüse verkümmert.
- Sie können Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Mais verwenden, wenn Sie kein Olivenöl haben.
- Fügen Sie ein paar Zweige frischen Rosmarins zu den Kartoffeln hinzu, um eine dekorative Beilage zu erhalten.
- Es gibt kleine rote, blaue, weiße und gelbe Kartoffeln. Sie können mehrere Farben verwenden, um das Gericht besser aussehen zu lassen.
- Sie können die Kartoffeln vor dem Backen halbieren. Dies verkürzt die Garzeit erheblich.
- Sie können dünne Kartoffeln von länglicher Form anstelle von kleinen Kartoffeln verwenden.
- Die Kartoffeln blanchieren, um die Backzeit zu verkürzen. Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um sie aufzuhellen. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben. Decken Sie sie mit Wasser bei Raumtemperatur. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen. Vermeiden Sie das Überkochen von Kartoffeln. Die Kartoffeln abgießen und unter kaltes Wasser legen, bis sie sich warm anfühlen. Die Kartoffeln mit der Olivenölmischung bestreichen und das Rezept aus diesem Schritt wiederholen. Die Backzeit verkürzt sich um etwa zwanzig Minuten. Testen Sie die Kartoffeln gelegentlich mit einer Gabel, bis sie weich sind. Sie können auch Zeit sparen, indem Sie die Kartoffeln im Voraus blanchieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.