Inhalt
- Zutaten
- Stufen
- Methode 1 von 2:
Kochen Sie einen Spaghetti-Kürbis im Ofen - Methode 2 von 2:
Varianten machen - Beratung
- Notwendige Elemente
In diesem Artikel werden 9 Verweise zitiert, die sich am Ende der Seite befinden.
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Spaghettikürbis ist ein gesundes, leichtes Gemüse, das beim Kochen spaghettiähnliche Filamente bildet. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Kürbis zuzubereiten, aber Backen kann ihm einen reichhaltigeren und karamellisierten Geschmack verleihen. Kratzen Sie das Fruchtfleisch nach dem Garen im Ofen in Fäden und begleiten Sie es mit der Sauce oder den Kräutern Ihrer Wahl.
Zutaten
Für 2 bis 4 Personen
- Ein Spaghettikürbis von 1 bis 1,5 kg
- Ein Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Stufen
Methode 1 von 2:
Kochen Sie einen Spaghetti-Kürbis im Ofen
- 8 Das Fleisch würzen. Mit Sauce oder Gewürzen servieren. Legen Sie die Filamente in eine Schüssel und gießen Sie die Sauce Ihrer Wahl darauf. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit geriebenem Käse, frischen Kräutern und etwas Olivenöl würzen.
- Spaghettikürbis schmeckt hervorragend mit hausgemachter Bolognese-Sauce, cremiger Alfredo-Sauce oder Erdnuss-Sauce.
- Legen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie. Sie können sie eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Frieren Sie sie ein, um sie länger aufzubewahren. Sie werden 3 Monate lang aufbewahrt.
Rat : Um das Fleisch direkt von der Haut zu servieren, legen Sie es nicht in eine Schüssel. Würzen Sie es in der Haut und legen Sie jede Hälfte auf einen Teller.
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Methode 2 von 2:
Varianten machen
- 1 Den ganzen Kürbis kochen. Auf diese Weise können Sie die Vorbereitungszeit verkürzen. Wenn Sie den Kürbis nicht roh und hart schneiden möchten, rösten Sie ihn, um ihn leichter schneiden zu können. Alle Hautstellen mit einem Metallspieß einstechen und in eine Auflaufform legen. Bei 200 ° C 60 bis 70 Minuten backen. Nach dem Garen der Länge nach vorsichtig halbieren und die Kerne entfernen.
- Nach der Hälfte der Garzeit den ganzen Kürbis wieder in die Schüssel geben und die Hände mit einem Ofenhandschuh schützen.
- Diese Methode erleichtert die Zubereitung, aber das Fruchtfleisch schmeckt weniger gut, weil es nicht karamellisiert, sondern gedämpft wird.
- 2 Verwenden Sie einen Slow Cooker. Kochen Sie einen ganzen Kürbis im Gerät für 3 bis 4 Stunden. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und halten Sie es mit einer Hand fest. Machen Sie 1 cm lange Einschnitte in seine Haut auf der ganzen Oberfläche. Stellen Sie es in den Slow Cooker und setzen Sie den Deckel auf das Gerät. Das Gemüse 3 bis 4 Stunden bei hoher Leistung oder 6 bis 8 Stunden bei niedriger Leistung kochen. Sobald es weich und kühl genug ist, dass Sie es berühren können, ohne es zu verbrennen, schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
Variante Wenn Sie anstelle des Langsamkochers einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden möchten, stellen Sie den Dampfgarer hinein und gießen Sie ein Glas (250 ml) Wasser in den Boden. Legen Sie den Kürbis in den Dampfkorb und verschrauben Sie den Deckel. Das Gemüse 20 Minuten bei hohem Druck kochen. Lassen Sie dann den Druck mit dem Ventil ab und schneiden Sie den Kürbis ab, wenn er so abgekühlt ist, dass Sie ihn berühren können.
- 3 Mache einen gefüllten Kürbis. Füllen Sie es vor dem Kochen. Um ein komplettes Gericht zuzubereiten, legen Sie die Hälften des Spaghettikürbisses mit der geschnittenen Seite nach oben in eine Auflaufform. Entfernen Sie die Samen und füllen Sie den leeren Raum vor dem Kochen. Sie können die folgenden Witze verwenden:
- Hühnchenscheiben und geröstetes Gemüse;
- Spinat mit Sahne und Käse;
- gekochtes Hackfleisch, schwarze Bohnen und Mais;
- Tomatensauce, gekochtes Rinderhackfleisch und Parmesan.
- 4 Mach Pucks. Wenn Sie lange Filamente erhalten möchten, schneiden Sie den Kürbis vor dem Kochen in Scheiben. Schneiden Sie es in zwei oder drei Zentimeter dicke Scheiben. Entfernen Sie die Samen mit einem Löffel aus der Mitte jeder Scheibe und legen Sie die Scheiben auf ein Backblech, das mit Aluminiumfolie bedeckt ist. Mit etwas Olivenöl bestreichen und im Backofen bei 200 ° C 35 bis 40 Minuten backen oder bis das Fleisch zart ist.
- Um die Filamente voneinander zu trennen, entfernen Sie die Haut jeder Scheibe mit den Fingern und trennen Sie dann die langen Filamente mit Ihren Fingern oder einer Gabel.
- Carving Pucks kochen den Kürbis viel schneller als wenn es ganz wäre.
Beratung
- Wählen Sie einen schweren Kürbis, der sich fest anfühlt und keine Risse oder weichen oder braunen Stellen aufweist.
Notwendige Elemente
- Ein großes scharfes Messer
- Löffel
- Eine Schüssel mit Ofen
- Eine Gabel
- Ofenhandschuhe