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Wie man Semmelbrösel macht

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Autor: Monica Porter
Erstelldatum: 21 Marsch 2021
Aktualisierungsdatum: 1 Juli 2024
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Inhalt

In diesem Artikel: Frische Semmelbrösel zubereitenDie Semmelbrösel mit den frischen Semmelbröseln trocknenDie Semmelbrösel mit den Brotscheiben trocknenGegrillte Semmelbrösel in einer Pfanne zubereiten16 Referenzen

Wenn Sie abgestandenes Brot haben, das Sie verwenden möchten, oder einfach Brotkrumen für ein Rezept benötigen, können Sie es ganz einfach selbst herstellen. Rollen Sie frisches Brot in eine Küchenmaschine, um weiche und frische Semmelbrösel herzustellen, oder trocknen Sie es für trockene Semmelbrösel im Ofen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie Brot rösten und raspeln. Und warum nicht die Semmelbrösel in ein wenig Olivenöl geben, um sie knusprig zu machen? Bewahren Sie es in jedem Fall in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.


Stufen

Methode 1 Machen Sie frische Semmelbrösel



  1. Zerreiße das Brot. Nehmen Sie vier Scheiben Weißbrot. Sie können ein bis zwei Tage altes Brot verwenden oder es leicht in einem Toaster oder Ofen rösten. Zerreißen Sie es in kleine Stücke.
    • Verwenden Sie das Brot Ihrer Wahl. Wenn Sie Weißbrotkrümel möchten, verwenden Sie Weißbrot und schneiden Sie die Krusten. Für Vollkornbrösel weiches Brot verwenden und Krusten hinterlassen.



  2. Das Brot formen. Legen Sie die kleinen Stücke in eine Küchenmaschine. Mischen Sie sie, bis Sie grobe Semmelbrösel erhalten. Vermeiden Sie es, Krümel zu lange zu schleifen, da sie klebrig werden und die Klingen nicht richtig drehen können. Sie können die frischen Semmelbrösel sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
    • Wenn Sie keinen Roboter haben, können Sie eine Kaffee- oder Gewürzmühle verwenden. Sie können auch Brotscheiben einfrieren und raspeln, wenn es schwierig ist, frische Semmelbrösel herzustellen.




  3. Verwenden Sie die Semmelbrösel. Da frische Semmelbrösel viel Flüssigkeit aufnehmen, sind sie ideal zum Backen. Verwenden Sie frische Semmelbrösel, um Fleischbällchen, Hackbraten oder Kroketten mit Meeresfrüchten zuzubereiten. Sie können auch einen Eintopf oder Fisch darauf legen. Die Krümel werden beim Garen im Ofen leicht knusprig.

Methode 2 Machen Sie trockene Semmelbrösel mit frischen Semmelbrösel



  1. Backofen vorheizen. Schalten Sie es bei 180 ° C ein. Nehmen Sie ein großes Backblech mit erhöhtem Rand und verteilen Sie 100 g frische Semmelbrösel darauf.



  2. Die Semmelbrösel backen. Im vorgeheizten Backofen ca. 3 bis 5 Minuten kochen, bis es trocken und goldbraun ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es verwenden.
    • Wenn die Hitze im Ofen nicht homogen ist, müssen Sie die Krümel möglicherweise zur Hälfte der Garzeit mischen.




  3. Saison nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie den gerösteten Semmelbröseln etwas Geschmack verleihen. Fügen Sie einfach einen Esslöffel Olivenöl und Gewürze wie:
    • Zitronenschale
    • gehackte frische Kräuter
    • rote Pfefferflocken
    • geriebener Parmesan
    • getrocknete Kräuter wie Provence Kräuter



  4. Verwenden Sie die Semmelbrösel. Es ist ideal, um verschiedenen Gerichten Knusprigkeit und Frische zu verleihen. Versuchen Sie es mit Pasta, gegrilltem Gemüse oder dicken Suppen. Sie können Lebensmittel auch mit trockenen Semmelbröseln bedecken und anbraten, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
    • Lagern Sie die restlichen Semmelbrösel maximal einen Monat lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Methode 3 Machen Sie trockene Semmelbrösel mit Brotscheiben



  1. Backofen vorheizen. Schalten Sie es bei 120 ° C ein. Schneiden Sie einen Laib Brot in dicke Scheiben. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, machen Sie nur Scheiben. Wenn Sie einen Roboter verwenden möchten, schneiden Sie die Scheiben in kleine Stücke.



  2. Backe das Brot. Legen Sie die Scheiben nebeneinander auf ein Backblech oder verteilen Sie die Stücke gleichmäßig auf dem Teller. Das Brot backen und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen garen lassen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie fortfahren.
    • Das Brot muss vollständig austrocknen. Wenn es sehr feucht ist oder das Wetter nass ist, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.



  3. Krümel machen. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, legen Sie die trockenen Brotstücke hinein und formen Sie sie, bis Sie feine Semmelbrösel erhalten. Wenn Sie keine haben, reiben Sie die Scheiben mit einer Reibe, um die Semmelbrösel zu machen. Fahren Sie mit dem ganzen Brot fort.
    • Sie können das trockene Brot auch in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken, um Semmelbrösel herzustellen.



  4. Verwenden Sie Semmelbrösel. Setzen Sie Pasta, Eintöpfe, gegrilltes Gemüse, Eintöpfe oder dicke Suppen auf, um Ihre Gerichte zu verfeinern. Lagern Sie die restlichen Semmelbrösel maximal einen Monat lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Methode 4 Machen Sie geröstete Semmelbrösel in einer Pfanne



  1. Zerreiße das Brot. Schneiden Sie Scheiben des weißen oder vollen Brotes Ihrer Wahl. Zerreißen oder schneiden Sie diese Scheiben, um 70 g Brotwürfel zu erhalten.
    • Um weiße Semmelbrösel herzustellen, können Sie die Krusten entfernen. Sie können frisches oder abgestandenes Brot verwenden.



  2. Das Brot formen. Lege die Würfel in einen Roboter und mische sie, um grobe Semmelbrösel zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange mahlen, da sonst die Krümel teigig werden und sich die Klingen nicht richtig drehen.



  3. Die Semmelbrösel anbraten. Gießen Sie drei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen und die Semmelbrösel hinzufügen. Kochen Sie unter Rühren für 5 Minuten. Die Krümel sollten nach dem Braten goldgelb und knusprig sein.



  4. Die Semmelbrösel würzen. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Legen Sie ein Blatt Papierhandtuch auf einen Teller und legen Sie die Semmelbrösel auf das Papier, um das überschüssige Öl aufzunehmen. Warten Sie, bis die Semmelbrösel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verwenden.
    • Lagern Sie die gerösteten Semmelbrösel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.