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In diesem Artikel: Churros ganz nach Hause bringenSchnelle churros7-Referenzen erstellen
Churros sind gebratene mexikanische Süßigkeiten. Sie sind sehr lecker und sehr einfach zu machen. Egal, ob Sie sie von Grund auf zubereiten oder eine Abkürzung nehmen möchten, jeder kann Churros zu Hause kochen.
Stufen
Methode 1 Machen Sie ganz hausgemachte Churros
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Mischen Sie die beiden Eier und den Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel. Schlagen Sie sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Eier beiseite.- Um reichhaltigere Churros zuzubereiten, können Sie ein oder zwei weitere Eier hinzufügen. Es hängt von Ihrem Geschmack ab.
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4 cm Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tragen Sie es bei einer Temperatur von 190 ° C. Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, erhitzen Sie das Öl auf mittlere Hitze. Sie wird bereit sein, wenn sie ganz leicht zu rauchen beginnt. Um herauszufinden, ob es fertig ist, tauchen Sie eine kleine Kugel Churros-Teig hinein: Das Öl sollte sofort zu sprudeln beginnen.- Dickbodenöfen sind die besten, weil sie die Wärme viel effizienter speichern als feine Metallöfen.
- Sie können auch warten, bis Sie den Teig zubereitet haben, bevor Sie das Öl erhitzen. Beachten Sie jedoch, dass das Aufheizen sehr lange dauern kann. Wenn Sie denken, dass Sie den Teig schnell zubereiten können, ist es besser, das Öl von Anfang an vorzuwärmen. Lassen Sie den Ofen in diesem Fall bei mittlerer Hitze und nicht bei starker Hitze eingeschaltet, um ein Verbrennen des Öls zu vermeiden.
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Wasser, braunen Zucker, Salz und Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen. Rühren Sie die Zutaten häufig um und warten Sie, bis sie alle aufgelöst sind und die Mischung zum Kochen kommt. Sobald die Mischung kocht, senken Sie sofort die Hitze auf eine milde Temperatur. -
Fügen Sie das ganze Mehl dem Sirup hinzu. Fügen Sie das Mehl in einem Zug zu der heißen Mischung hinzu und mischen Sie, bis Sie einen festen Teig erhalten. Für diesen Schritt ist etwas Ellenbogenöl erforderlich. Die Zutaten mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis alles glatt ist. Wenn Sie fertig sind, löschen Sie das Feuer. -
Fügen Sie die Mischung aus Ei und Vanille hinzu. Eier und Vanille einrühren, damit ein glatter Teig entsteht. Wenn Sie alle Zutaten gemischt haben, sollten Sie eine Kugel aus glattem und glänzendem Teig haben. Wenn Sie fest daran ziehen, muss es eine Hakenform behalten. Andernfalls fügen Sie ein anderes Ei hinzu. -
Wählen Sie Ihre Formmethode. Sie müssen wählen, wie Sie die lange, zylindrische Form der Churros erstellen. Es gibt viele Möglichkeiten, einen Teigball in köstliche lange Churros zu verwandeln. Alles ist gut. Tun Sie, was für Sie am besten funktioniert, um lange, dünne Zylinder herzustellen.- Die einfachste Methode ist, einen Teigball mit einer Breite von 5 cm zu nehmen und ihn zwischen den Händen zu rollen, um eine lange Wurst mit einer Dicke von etwa 1,5 cm zu erhalten.
- Verwenden Sie eine sternförmige Hülle, um das Gebäck zu dekorieren. Die Punkte des Sterns bilden die Rillen der Churros, die im Karneval verkauft werden. Legen Sie den Teig in die Tasche, in die Sie den Zuckerguss gelegt haben, und machen Sie lange, regelmäßige Teigrollen aus.
- Machen Sie einen hausgemachten Spritzbeutel. Füllen Sie eine große Tüte Gefrierteig. Schneiden Sie eine der unteren Ecken des Beutels ab, um ein kleines Loch zu erhalten. Bringen Sie den Teig durch dieses Loch, um Brötchen zu formen.
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Die Churros in heißem Öl anbraten. Drehen Sie sie häufig um und warten Sie, bis sie goldbraun sind. Die Garzeit hängt von der Dicke der Würste ab. Sie sollten jedoch wissen, wann sie fertig sind, da ihre Oberfläche golden und appetitlich ist. Kochen Sie nicht mehr als drei oder vier Churros gleichzeitig, denn wenn Sie zu viel in das Öl tauchen, sinkt die Temperatur schnell und die Churros werden fett. -
Gekochte Churros auf Papiertüchern abtropfen lassen. Decken Sie einen Teller mit Papiertüchern ab und legen Sie die Churros darauf. Die Oberseite der Churros vorsichtig mit anderen Papiertüchern abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. -
Mischen Sie den weißen Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel. Die Churros mit Zimtzucker bedecken. Sie sind jetzt essfertig. Verwenden Sie so viel Zimt, wie Sie möchten. In jedem Fall werden Sie genießen.- Manche gehen sogar noch weiter und geben gekochten Churros etwas Schokoladensauce hinzu.
Methode 2 Schnelle Churros machen
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Kaufen Sie gebrauchsfertiges Blätterteiggebäck. Der Teig der echten Churros ist nicht identisch mit dem Teig, aber die Grundzutaten sind die gleichen und der Teig kocht mehr oder weniger auf die gleiche Weise. Es ist ratsam, kleine Teigstücke zu verwenden, damit die Churros leichter kochen.- Wenn Sie das Fett im Blätterteig nicht möchten, können Sie drei Gläser und ein Viertel des gebrauchsfertigen Pfannkuchenteiges mit einem Glas heißem Wasser mischen. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht, und normal weitermachen.
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Nimm zwei kleine Teigbällchen. Rollen Sie sie zwischen Ihren Händen, so dass sie 25 cm lang sind. Die Churros müssen lang und dünn sein, um richtig zu kochen. Versuchen Sie, Rollen mit dem gleichen Durchmesser herzustellen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. -
Drehen Sie die beiden Flaschen zusammen und klemmen Sie die Enden. Bilden Sie einfach ein verdrehtes "Seil", indem Sie die beiden Affen umeinander drehen. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie die Enden zusammen, um zu verhindern, dass sie sich lösen. Sie können dann den gesamten Pudding sehr sanft ausrollen, um ein Ausrollen des Mediums zu verhindern. -
Sie können auch einen hausgemachten Spritzbeutel verwenden. Legen Sie den Teig einfach in einen großen Gefrierbeutel, schneiden Sie eine der unteren Ecken mit einer Schere ab und formen Sie mit dieser improvisierten Hülse perfekte Zylinder. -
Gießen Sie etwas Speiseöl in eine mittlere Pfanne. Tragen Sie es bei einer Temperatur von 190 ° C. Stellen Sie sicher, dass das Öl mindestens 5 cm tief ist, damit die Churros bedeckt sind. Es muss genug Öl vorhanden sein, damit die Churros schwimmen können und alle Gesichter außer dem oben genannten gleichzeitig kochen können.- Wenn Sie kein Kochthermometer haben, warten Sie, bis das Öl sehr leicht geraucht hat. Lassen Sie sie zu diesem Zeitpunkt nicht mehr aufwärmen.
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Die Teigröllchen in die Pfanne tauchen. Wenden Sie sie regelmäßig während des Kochens. Braten Sie für ungefähr zwei Minuten oder bis goldbraun. Die Churros brauchen nicht lange zu kochen, aber dank ihrer Farbe wissen Sie, wann sie fertig sind. Im Allgemeinen sind sie bereit, sobald sie bereit sind. -
Nehmen Sie die Churros mit einem Löffel aus dem Öl. Legen Sie sie auf Papiertücher. Tupfen Sie sie mit saugfähigem Papier ab, um das überschüssige Öl zu entfernen. Wenn es auf den Churros abkühlt, werden sie weich. -
Die Churros in einer Mischung aus Zucker und Zimt rollen. Mischen Sie 100 g Weißzucker und einen Teelöffel Zimt in einer separaten Schüssel. Rollen Sie die heißen Churros in der Mischung, um sie mit köstlichem Zucker zu bedecken. -
Die heißen Churros servieren. Wenn Sie möchten, begleiten Sie sie mit Schokoladensauce. Sie sind genauso gut wie in Schokoladensauce getaucht. Sie werden es genießen!