Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Den Teig zubereiten
- Teil 2 Das Kochen von gebratenem Brot
- Teil 3 Das gebratene Brot servieren
Das hier erwähnte gebratene Brot ist eine Spezialität der Navajo-Indianer, die im Südwesten der USA sehr beliebt ist. In den Vereinigten Staaten essen wir dieses gebratene Brot, weich und knusprig zugleich, während traditioneller indischer Zeremonien - PowWows -, in Familienrestaurants - Diners -, aber auch auf den Rastplätzen für Straßen, auf denen es serviert wird Basis zum Navajo Taco. Der Teig wird schonend geknetet, zur Ruhe gebracht, in heißem Schmalz gebraten und dann mit süßen oder salzigen Speisen garniert. Gehen Sie zum ersten Schritt, um zu lernen, wie man gutes hausgemachtes Brot macht.
Stufen
Teil 1 Den Teig zubereiten
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Mischen Sie die trockenen Zutaten. In eine große Schüssel Mehl, Backpulver, Milchpulver und Salz geben. Gründlich mit einem Schneebesen mischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung. -
Dann heißes Wasser hinzufügen. Gießen Sie heißes Wasser in den Brunnen. -
Den Teig kneten. Mehl mit einem Holzlöffel langsam mit heißem Wasser mischen, bis eine klebrige Paste entsteht. Sie können sich buchstäblich die Hände schmutzig machen, anstatt einen Löffel zu verwenden. Kneten Sie den Teig vorsichtig, aber bestehen Sie nicht zu sehr auf der Gefahr, dass Sie einmal gebratenes Brot zu hart bekommen. -
Den Teig ruhen lassen. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, formen Sie eine Kugel, die Sie in eine gefettete Schüssel geben. Legen Sie ein sauberes Handtuch auf die Schüssel und legen Sie es an einen warmen, trockenen Ort. Etwa zehn Minuten ruhen lassen.- Der Teig muss nicht länger als 10 Minuten ruhen. Es muss innerhalb von zwei Stunden gekocht werden. Wenn Sie es jedoch über Nacht ruhen lassen, kann es sein, dass Sie nicht den angenehmen Geschmack von Navajo-Brötchen bekommen.
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Den Teig in Portionen teilen. Schneiden Sie den Teig in mehrere Stücke und rollen Sie diese Portionen zu einer Kugel. Flache diese Kugeln mit der Handfläche ab und forme Tortillas von der Größe mexikanischer Tortillas.- Behandeln Sie den Teig in dieser Phase der Zubereitung nicht mehr als nötig. Geben Sie ihm einfach die gewünschte Form.
- Sie können den Teigball auch verteilen und mit einem Messer in Portionen teilen.
- Um zu vermeiden, dass der Teig während des Betriebs austrocknet, legen Sie ihn auf einen Teller und bedecken Sie ihn mit einem sauberen Tuch.
Teil 2 Das Kochen von gebratenem Brot
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Braten erhitzen. Schmalz, Öl oder Pflanzenfett in eine 3 cm hohe Pfanne geben. Schalten Sie das Feuer in mittlerer Position ein. Idealerweise sollte die Temperatur des Fettes 180 ° C erreichen. -
Testen Sie den fetten Körper. Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um festzustellen, ob die Bratlinge heiß genug sind. Der Teig muss knistern und auf der Oberfläche schwimmen. Stellen Sie sicher, dass das Braten heiß genug ist, bevor Sie mit dem Backen von Brot beginnen. -
Die Teigstücke in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig kochen. -
Jede Seite zwei bis vier Minuten kochen lassen. Wenn eine Seite golden ist, drehen Sie das Brot mit einer Pinzette und lassen Sie die andere Seite auf die gleiche Weise braten. -
Legen Sie das gebackene Brot auf einen Teller mit Papiertüchern. Das Papier absorbiert das überschüssige Fett aus den gebackenen Broten.
Teil 3 Das gebratene Brot servieren
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Sofort servieren. Gebratenes Brot ist köstlich, wenn es direkt nach dem Kochen serviert wird. Genießen Sie das gebratene Brot wie es ist oder mit einem der folgenden Beläge:- Eine Mischung aus Honig und Butter.
- Puderzucker.
- Zimt.
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Navajo-Tacos zubereiten. Wenn Sie sich kreativ fühlen, verwenden Sie frittiertes Brot, um belegte Brötchen zuzubereiten. Füllen Sie jedes Brot mit einer der folgenden Zutaten oder mischen Sie sie zusammen:- Hackfleisch gewürzt mit Tacos Gewürzen
- Salat fein schneiden
- Tomaten schneiden
- Zwiebeln schneiden
- Gekochte Pintobohnen
- Saure Sahne
- Grüner Pfeffer
- Salsa-Sauce