Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Die traditionelle gebratene Tortilla
- Methode 2 Die gebackene Tortilla
- Methode 3 Die Tortillas in der Mikrowelle
Das mexikanische Gericht, das wir normalerweise "Tostadas" nennen, heißt eigentlich "Tostada Compuesta", was mit "gegrillter Salat" übersetzt werden könnte. Traditionell wird eine Tostada auf eine gebratene Maistortilla gelegt, aber Tortillas mit weniger Kalorien können auch gebacken oder mikrowellengeeignet werden. Die Tortilla dient als Grundlage für einen Salat aus Bohnen, Tomatenwürfeln, Delfinscheiben, Sahne, Salatblättern und geriebenem Käse. Sie können auch Hackfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen hinzufügen.
Stufen
Methode 1 Die traditionelle gebratene Tortilla
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Seien Sie sich bewusst, dass gebratene Tortillas die authentischsten, aber auch die fettesten sind. Traditionell wird die Tortilla in Pflanzenöl gebraten. Diese Zubereitung gilt als die authentischste und leckerste Art, Tortillas zuzubereiten. Wenn Sie jedoch auf Ihre Linie achten, backen Sie Ihre Tortillas möglicherweise lieber im Ofen oder in der Mikrowelle. -
Gießen Sie ca. 0,5 cm Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne. -
Öl erhitzen. Testen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück Tortilla in die Mitte der Pfanne geben. Wenn das Stück sofort brutzelt und brät, ist das Öl heiß genug. -
Fassen Sie die Maistortilla mit einer Zange und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne. An den Rändern der Tortilla und dann in der Mitte sollten sich Blasen bilden. Seien Sie immer vorsichtig und achten Sie darauf, kochendes Öl zu verspritzen. -
Braten Sie Ihre Tortilla an, bis ihre Ränder goldbraun sind, und drehen Sie sie dann um. Je nach Stärke Ihres Feuers kann es auf jeder Seite 8 bis 10 Minuten oder nur 30 Sekunden dauern. Eine perfekt gebratene Tortilla sollte leicht gebräunt sein. -
Nehmen Sie die Tortilla aus der Pfanne. Auf einem bedeckten Teller abkühlen lassen. -
Um Ihre Tortilla heiß zu halten, legen Sie sie in einen auf 120 ° C vorgeheizten Ofen.
Methode 2 Die gebackene Tortilla
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Beachten Sie, dass gebackene Tortillas im Allgemeinen als diätetischer gelten als gebratene Tortillas, aber viele finden sie nicht so lecker. -
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor -
Beschichten Sie beide Seiten Ihrer Tortilla leicht mit Pflanzenöl. Dann mit Salz, Chilipulver und Cayennepfeffer bestreuen, um mehr Geschmack zu erhalten. -
Legen Sie die Tortilla auf ein Backblech. -
Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Tortillas. Normalerweise können Sie 4 bis 6 Tortillas auf einen Teller legen. -
Kochen Sie Ihre Tortillas 3 bis 5 Minuten auf der ersten Seite oder bis sie knusprig sind und eine goldbraune Farbe haben. -
Nehmen Sie den Teller aus dem Ofen, drehen Sie die Tortillas um und legen Sie sie wieder in den Ofen. -
Optional: Sie können Ihren Tortillas eine Schüsselform geben, indem Sie sie vor dem Backen in kleine Formen geben.
Methode 3 Die Tortillas in der Mikrowelle
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Wisse, dass es auch möglich ist, knusprige und sehr fettarme Tortillas mit der Mikrowelle zuzubereiten. Wenn Sie eine große Menge Tortillas zubereiten, kann diese Methode dennoch schmerzhaft sein. -
Legen Sie 2 Schichten auf den Drehteller Ihrer Mikrowelle. Lessuietout nimmt Feuchtigkeit auf und lässt Ihre Tortillas knusprig werden. -
Stapeln Sie mehrere Tortillas auf dem Tablett, direkt auf dem Boden. Stellen Sie sicher, dass alle Ränder Ihrer Tortillas sichtbar sind. -
Decken Sie die Tortillas mit einer zusätzlichen Schicht Öl ab. Drehen Sie Ihre Mikrowelle 1 Minute lang bei voller Leistung. -
Öffnen Sie die Mikrowelle und entfernen Sie die obere Ölschicht. Drehen Sie die Tortillas um und legen Sie ein neues Blatt Papier darauf. Drehen Sie Ihre Mikrowelle noch 1 Minute bei voller Leistung. -
Optional: Sie können die Zutaten Ihres Salats in der Mikrowelle erhitzen, nachdem Sie Ihre Tortilla in Öl oder im Ofen gekocht haben. -
Fertig.