Wie man ein Schweinefilet mariniert

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Die sauren Zutaten, die zum Marinieren des Schweinefilets verwendet werden, machen das Fleisch weicher und unterstützen das Eindringen der Marinadenaromen. Sie können das Schweinefleisch 2 bis 12 Stunden in der Marinade einweichen.

Stufen

Jede gute Marinade besteht aus mehreren Zutaten, deren Kombination einen köstlichen Geschmack und ein Gericht von ausgezeichneter Qualität ergibt.

1. 
   

   
   Wählen Sie den Säurebestandteil. Zutaten wie Essig, Wein oder Zitronensaft tragen zum Erweichen des Fleisches bei.

2. 
   

   
   Gießen Sie die saure Zutat in eine Schüssel. 250 ml dieser Zutat in eine Schüssel geben. Vermeiden Sie die Verwendung eines Metallbehälters, da dieser unangenehm mit Säure reagiert.

3. 
   

   
   Wähle das Öl. Die meisten Marinaden enthalten Olivenöl. Für den besten Geschmack natives Olivenöl extra verwenden. Gießen Sie einen Esslöffel Öl in die Schüssel.

4. 
   

   
   
   
   Wählen Sie die Gewürze. Kräuter und Gewürze sind die häufigsten Zutaten. Verwenden Sie eine Handvoll (20 g) frische Kräuter oder einen Teelöffel getrocknete Kräuter. Fügen Sie auch etwa einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer hinzu. Dosieren Sie die anderen Gewürze nach ihrem Geschmack und der Kraft ihres Geschmacks. Alle flüssigen Gewürze in die Schüssel geben und die Mischung mit einem Löffel abschmecken. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

5. 
   

   
   Mischen Sie die Zutaten. Verwenden Sie einen Plastik-Schneebesen, um alle Zutaten in der Marinade zu mischen.

6. 
   

   
   Legen Sie das Schweinefleisch in einen Beutel. Verwenden Sie eine Küchenzange, um das Schweinefilet in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel zu legen.

7. 
   

   
   
   
   Fügen Sie die Marinade hinzu. Gießen Sie die Marinade in den Beutel mit dem Schweinefleisch. Das Fleisch wenden, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.

8. 
   

   
   Kühlen Sie das Schweinefleisch. Schließen Sie den Gefrierbeutel und kühlen Sie das Schweinefleisch und die Marinade für 2 bis 12 Stunden. Drehen Sie den Beutel gelegentlich, damit die gesamte Oberfläche des Fleisches maximal Marinade aufnehmen kann.