Wie man ein Garnelencurry macht

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Probieren Sie dieses Rezept aus Garnelen-Curry und genießen Sie Ihr Abendessen.

Stufen

1. 
   

   
   Die Garnelen aus der Schale nehmen. Beginnen Sie, indem Sie den Kopf abreißen. Dann die Garnelen unter Wasser abspülen. Entfernen Sie die Schale von der Körpermitte der Garnele. Halten Sie es oben und ziehen Sie am Schwanz, um den Rest der Schale zu entfernen.
   • Verwenden Sie dann ein scharfes Messer, um einen flachen Schnitt in die Mitte des abgerundeten Rückens zu machen, und ziehen Sie an der dunkel gefärbten Ader. Um diesen Schritt zu erreichen, können Sie Ihre Finger oder einen Cocktail-Spike verwenden.

2. 
   

   
   Garnelen erneut ausspülen. Qualitätsgarnelen sollten blaugrün sein, wenn sie aus der Schale genommen werden.

3. 
   

   
   
   
   Führen Sie die Zutaten auf. 2 Zwiebeln und 4 Tomaten schälen und fein hacken. Dann 2 grüne Paprikaschoten hacken.

4. 
   

   
   Fangen Sie an zu braten. Stellen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf den Gasherd bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
   • 2 Zimtstangen
   • 4 Nelken Kardamom und 4 Nelken

5. 
   

   
   30 Sekunden unter ständigem Rühren braten.

6. 
   

   
   Fügen Sie die Zwiebeln und Paprikas hinzu, fein gehackt. Fügen Sie 2 Zwiebeln und 2 gehackte grüne Paprikaschoten zur Pfanne hinzu und braten Sie sie für ungefähr 5 Minuten oder bis die Zwiebeln eine hellbraune Farbe annehmen. Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.

7. 
   

   
   
   
   Fügen Sie den Ingwer und die Knoblauchpaste hinzu. Fügen Sie nun 2 Esslöffel Ingwerpaste und Knoblauch hinzu. Ein bis zwei Minuten gut mischen.

8. 
   

   
   Fügen Sie die Gewürze hinzu, entweder:
   • 1/2 Teelöffel Kurkuma,
   • 1 Teelöffel Paprikapulver,
   • 1 Teelöffel Korianderpulver,
   • ½ Teelöffel Garam Masalaund 5 Minuten bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren braten.

9. 
   

   
   Fügen Sie die fein gehackten Tomaten hinzu, gefolgt von 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver. Rühren. Fügen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu und mischen Sie. Füge eine Tasse Wasser hinzu und rühre weiter, bis das Wasser absorbiert ist. Drehen Sie die Hitze runter, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten köcheln, oder bis das Öl von den Zutaten kommt und in die Pfanne zurückkehrt.

10. 
    

    
    Fügen Sie die Garnelen hinzu. Auf hohe Hitze stellen und die Garnelen in die Pfanne geben. Mischen Sie dann 2 großzügige Prisen Salz.

11. 
    

    
    Wasser in die Pfanne geben. Gib etwa 200 ml heißes Wasser in die Pfanne. Mix. Setzen Sie den Deckel wieder auf und senken Sie die Hitze. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen fertig sind. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit. Die Garnelen sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig werden. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie das Feuer aus.

12. 
    

    
    Koriander hinzufügen. Den Koriander fein hacken und zwei schöne Blätter zur Dekoration aufbewahren. Zum Schluss den Koriander mit der Schale mischen.

13. 
    

    
    Bei mittlerer Temperatur servieren. Die Korianderblätter auf das Curry legen und servieren.

14. 
    

    
    Es ist vorbei.