Inhalt
- Zutaten
- Einfacher Kartoffelgratin
- Kartoffelgratin mit Kräutern
- Stufen
- Methode 1 von 2:
Machen Sie einen einfachen Kartoffelgratin - Beratung
- Warnungen
- Notwendige Elemente
- Für den einfachen Gratin
- Für den Kräutergratin
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Der Kartoffelgratin ist ein traditionelles Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten. Zum Beispiel ist Gratin Dauphinois, ein klassisches Gericht aus Sahne und Kartoffeln, eines der ältesten Kartoffelgratin-Rezepte. Der einfache Gratin enthält keine Sahne und hat eine knusprigere Oberfläche. Sobald Sie wissen, wie man das Grundgericht zubereitet, können Sie alle Arten von Variationen probieren.
Zutaten
Einfacher Kartoffelgratin
Für 4 Personen
- 50 g Butter in Würfel schneiden
- 25 g Weizenweißmehl
- 550 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (wie Lenteal oder Gruyere)
- 1,2 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
Kartoffelgratin mit Kräutern
Für 6 bis 8 Personen
- 4 große Kartoffeln zum Backen
- 50 g Butter in Würfel schneiden
- Ein Esslöffel geriebener oder gehackter Dognon
- Ein Teelöffel Salz
- Ein halber Teelöffel getrockneter Thymian
- Eine große Prise Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
- Ein Esslöffel gehackte frische Petersilie
Stufen
Methode 1 von 2:
Machen Sie einen einfachen Kartoffelgratin
- 1 Backofen auf 180 ° C vorheizen Fetten Sie die Innenseite einer Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2,5 l leicht ein. Sie können Butter oder Öl verwenden.
-
9 Den Gratin servieren. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Es ist eine hervorragende Beilage für Fleisch wie Schmorschinken oder Schweinebraten. Werbung
Beratung
- Probieren Sie verschiedene Gewürze. Praktisch jede Zutat, die gut zu Kartoffeln passt, sollte in einem Kartoffelgratin gut sein. Probieren Sie Zutaten wie Knoblauch oder Speck.
- Wenn Sie Gruyère oder Lemmental nicht mögen, probieren Sie einen anderen Hartkäse wie Cantal oder Parmesan.
- Sie müssen den Kartoffelgratin nicht zum Abendessen servieren. Sie können es zum Mittagessen oder sogar zum Frühstück essen.
Warnungen
- Das Gericht und die Kartoffeln werden sehr heiß sein. Nehmen Sie das Gericht mit Hilfe von Ofenhandschuhen aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notwendige Elemente
Für den einfachen Gratin
- Eine Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2,5 l
- Ein kleiner Topf
- Eine Gabel oder eine kleine Peitsche
- Ein Ofen
- Ein Schneidebrett
- Ein scharfes Messer
- Ein sparsamer
Für den Kräutergratin
- Eine Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2 l mit einem Deckel
- Eine kleine Pfanne
- Silikonspatel
- Ein Ofen
- Ein Schneidebrett
- Ein scharfes Messer
- Ein sparsamer