Kartoffelgratin zubereiten

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Autor: Robert Simon
Erstelldatum: 19 Juni 2021
Aktualisierungsdatum: 12 Juni 2024
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Kartoffelgratin / Sallys Kartoffelgratin / Sallys Welt
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Inhalt

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Der Kartoffelgratin ist ein traditionelles Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten. Zum Beispiel ist Gratin Dauphinois, ein klassisches Gericht aus Sahne und Kartoffeln, eines der ältesten Kartoffelgratin-Rezepte. Der einfache Gratin enthält keine Sahne und hat eine knusprigere Oberfläche. Sobald Sie wissen, wie man das Grundgericht zubereitet, können Sie alle Arten von Variationen probieren.


Zutaten

Einfacher Kartoffelgratin

Für 4 Personen

  • 50 g Butter in Würfel schneiden
  • 25 g Weizenweißmehl
  • 550 ml Milch
  • 200 g geriebener Käse (wie Lenteal oder Gruyere)
  • 1,2 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden

Kartoffelgratin mit Kräutern

Für 6 bis 8 Personen

  • 4 große Kartoffeln zum Backen
  • 50 g Butter in Würfel schneiden
  • Ein Esslöffel geriebener oder gehackter Dognon
  • Ein Teelöffel Salz
  • Ein halber Teelöffel getrockneter Thymian
  • Eine große Prise Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse
  • Ein Esslöffel gehackte frische Petersilie

Stufen

Methode 1 von 2:
Machen Sie einen einfachen Kartoffelgratin

  1. 1 Backofen auf 180 ° C vorheizen Fetten Sie die Innenseite einer Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2,5 l leicht ein. Sie können Butter oder Öl verwenden.



  2. 9 Den Gratin servieren. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Es ist eine hervorragende Beilage für Fleisch wie Schmorschinken oder Schweinebraten. Werbung

Beratung



  • Probieren Sie verschiedene Gewürze. Praktisch jede Zutat, die gut zu Kartoffeln passt, sollte in einem Kartoffelgratin gut sein. Probieren Sie Zutaten wie Knoblauch oder Speck.
  • Wenn Sie Gruyère oder Lemmental nicht mögen, probieren Sie einen anderen Hartkäse wie Cantal oder Parmesan.
  • Sie müssen den Kartoffelgratin nicht zum Abendessen servieren. Sie können es zum Mittagessen oder sogar zum Frühstück essen.
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Warnungen

  • Das Gericht und die Kartoffeln werden sehr heiß sein. Nehmen Sie das Gericht mit Hilfe von Ofenhandschuhen aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
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Notwendige Elemente

Für den einfachen Gratin

  • Eine Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2,5 l
  • Ein kleiner Topf
  • Eine Gabel oder eine kleine Peitsche
  • Ein Ofen
  • Ein Schneidebrett
  • Ein scharfes Messer
  • Ein sparsamer

Für den Kräutergratin

  • Eine Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2 l mit einem Deckel
  • Eine kleine Pfanne
  • Silikonspatel
  • Ein Ofen
  • Ein Schneidebrett
  • Ein scharfes Messer
  • Ein sparsamer
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