Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Machen Sie einen Bananenkuchen, der sich leicht anheben lässt
- Methode 2 Machen Sie einen ultra flauschigen Bananenkuchen mit Frischkäseglasur
- Methode 3 Machen Sie einen Kuchen mit Banane und Zitrone
Der Bananenkuchen ist ein Kuchen voller Nährstoffe, die viele Menschen kennen und lieben. Das Einbringen von Bananen in den Teig macht diesen Kuchen sehr weich und verleiht ihm einen kompakteren Geschmack, wodurch Sie weniger essen können, ohne Ihren Hunger zu stillen. Der Bananenkuchen passt sich leicht an und kann auf viele verschiedene Arten nach verschiedenen köstlichen Rezepten zubereitet werden.
Stufen
Methode 1 Machen Sie einen Bananenkuchen, der sich leicht anheben lässt
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Backofen auf 175 ° C vorheizen Schalten Sie es ein, bevor Sie mit dem Mischen der Zutaten beginnen, damit es beim Backen des Kuchens die richtige Temperatur hat.- Eine Form mit Butter bestreichen. Sie können verschiedene Formen verwenden, am häufigsten sind jedoch runde Formen mit einem Durchmesser von 22 cm oder rechteckige Formen mit einer Größe von 22,5 x 32,5 cm.
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Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen. Den Zucker und die Butter darin schmelzen. Bei mittlerer oder geringer Hitze erhitzen. Vermeiden Sie eine Überhitzung der Pfanne, da Butter und Zucker verbrennen können.- Schalten Sie die Heizung aus und entfernen Sie die Pfanne von der Platte.
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Zerdrücke die Bananen. Sie müssen sie zu einem glatten und homogenen Püree reduzieren. Crush sie mit einer Gabel, einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer. Wenn Sie die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerkleinern, geben Sie sie zuerst in eine große Sackgasse. Wenn Sie einen Mixer verwenden, mischen Sie die Bananen und gießen Sie die Kartoffelpüree in den Klumpen.- Fügen Sie die geschmolzene Butter und den Zucker hinzu und mischen Sie die Zutaten.
- Stellen Sie sicher, dass die Bananen reif sind. Die reifen Bananen sind weich und leicht zu zerkleinern.
- Verwenden Sie ein Schlagloch, das groß genug ist, um alle Zutaten im Kuchenteig zu mischen.
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Bereite die Eier zu. Zwei Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen. Schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis das Weiß und das Gelb gut gemischt sind, mit einer homogenen Säure.- Verwenden Sie beim Backen Eier bei Raumtemperatur, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Um sie auf Raumtemperatur zu bringen, nehmen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten vor Beginn des Garvorgangs aus dem Kühlschrank.
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Die Eier zum Inhalt der Poule geben. Gießen Sie die Eier über die Zucker-, Butter- und Bananenmischung und fügen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel hinzu.- Stellen Sie sicher, dass die Butter und der Zucker ausreichend abgekühlt sind, bevor Sie die Eier hinzufügen. Wenn Sie sie in eine heiße Mischung gießen, können sie kochen. Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, um Rührei zu vermeiden.
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Die restlichen Zutaten hinzufügen. Beginnen Sie mit der Zugabe der "nassen" Zutaten. Sie können sie zusammengeben oder zuerst die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Sobald Sie diese Zutaten eingearbeitet haben, fügen Sie das Mehl hinzu.- Mischen Sie die Zutaten gut, um eine perfekt homogene Paste zu erhalten. Wenn Sie Probleme haben, sie mit einem Spatel oder Löffel zu mischen, verwenden Sie einen Elektromixer.
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Gießen Sie den Teig in die gebutterte Backform. Die Masse im vorgeheizten Backofen backen. Den Kuchen vierzig Minuten kochen.- Die Garzeit kann durch viele Faktoren beeinflusst werden, beispielsweise durch das Formmaterial. Beobachten Sie den Kuchen genau und kontrollieren Sie das Garen, wenn Sie fast vierzig Minuten sind. Der Kuchen könnte ein paar Minuten früher gekocht werden oder er könnte etwas länger gekocht werden müssen.
- Drücken Sie einen Zahnstocher, eine Gabel oder ein Messer in die Mitte des Kuchens, um festzustellen, ob er gekocht ist. Wenn das Werkzeug beim Herausziehen sauber ist, ist der Kuchen vollständig gekocht.
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Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn es gekocht wird. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Servieren Sie Kuchenstücke mit der Füllung Ihrer Wahl.
Methode 2 Machen Sie einen ultra flauschigen Bananenkuchen mit Frischkäseglasur
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Backofen auf 135 ° C vorheizen Butter eine Kuchenform 22,5 x 27,5 cm. Sie können auch eine runde Form mit einem Durchmesser von 25 cm verwenden. -
Zerdrücken Sie die Bananen in einer kleinen Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer. Wenn Sie möchten, können Sie Bananen in einem Mixer zerdrücken. Sobald die Bananen geglättet und geglättet sind, stellen Sie die Schüssel beiseite.- Fügen Sie den Zitronensaft zu den Bananen hinzu, wenn Sie sie zerdrücken, um zu verhindern, dass sie braun werden.
- Verwenden Sie reife Bananen.
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Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mehl und Backpulver in ein Schlagloch geben. Fügen Sie das Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen. Sobald die trockenen Zutaten gut vermischt sind, legen Sie die Poule beiseite. -
Den Zucker und die Butter in eine andere Poule geben. Schlagen Sie sie, bis Sie eine leichte und prickelnde Mischung erhalten.- Die Butter sollte Salbe für diesen Schritt sein. Die Salbenbutter lässt sich leichter mit anderen Zutaten mischen. Um die Butter zu erweichen, nehmen Sie sie dreißig bis sechzig Minuten vor Beginn des Garvorgangs aus dem Kühlschrank.
- Es ist notwendig, Butter und Zucker aufzuhellen, das heißt, sie mit einer bestimmten Technik zu schlagen. Beginnen Sie mit Butter bei Raumtemperatur und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie cremig ist. Zucker hinzufügen und Zutaten mit hoher Geschwindigkeit schaumig und körnig schlagen. Die Mischung sollte creme oder sehr hellgelb sein. Denken Sie daran, die Wände der Poule-Sackgasse abzukratzen, während Sie die Zutaten schlagen.
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Eier dazugeben. Die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung geben. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Mischung zu verarbeiten, bis die Eier vollständig eingearbeitet sind.- Sobald die Eier eingearbeitet sind, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie.
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Mehl und Joghurt hinzufügen. Gießen Sie eine kleine Menge Mehl in die Mischung und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie dann eine kleine Menge Joghurt hinzu, die Sie ebenfalls in den Mixer einarbeiten. Fahren Sie auf diese Weise fort, indem Sie zwischen Mehl und Joghurt wechseln. Mischen Sie den Teig jedes Mal, wenn Sie eine Zutat hinzufügen.- Sobald Sie das Mehl und den Joghurt hinzugefügt haben, fügen Sie die zerquetschten Bananen hinzu.
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Gießen Sie den Kuchenteig in die gebutterte Backform. Verteilen Sie es regelmäßig in der Form. Gib es in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen eineinhalb Stunden.- Überprüfen Sie den Kuchen von Zeit zu Zeit während des Kochens. Schieben Sie einen Zahnstocher, eine Gabel oder ein Messer in den Kuchen, um zu sehen, ob er fertig ist. Wenn das Werkzeug sauber ist, wird der Kuchen gekocht.
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Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Legen Sie es sofort in den Gefrierschrank. Lassen Sie es für fünfundvierzig Minuten im Gefrierschrank.- Dieser Schritt ist wichtig, weil er den Kuchen noch weicher macht.
- Legen Sie die Form auf einen Gegenstand wie ein Holzbrett, das mit einer Silikonmatte bedeckt ist, um ein Aufschmelzen des Gefrierplastiks zu vermeiden.
- Wenn Sie den Kuchen aus dem Gefrierfach nehmen, garnieren Sie ihn mit Frischkäseglasur.
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Den Kuchen servieren. Den Kuchen schneiden und servieren. Wenn Sie es nicht sofort servieren, bewahren Sie es während des Wartens im Kühlschrank auf.
Methode 3 Machen Sie einen Kuchen mit Banane und Zitrone
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Backofen auf 175 ° C vorheizen Butter eine runde Form 22 cm Durchmesser oder eine rechteckige Form 22,5 x 32,5 cm. Decken Sie den Boden der Backform mit Pergamentpapier ab. -
Bereiten Sie die Bananen vor. Zerdrücken Sie die Bananen, um ein glattes Püree zu erhalten. Sie können sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerkleinern oder einen Mixer verwenden. Gießen Sie den Zitronensaft über das Bananenpüree, um eine Bräunung zu vermeiden. Die Bananen mit einem Teelöffel Zucker bestreuen und beiseite stellen. -
Butter und Zucker blanchieren. Beginnen Sie, indem Sie die Butter mit einem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig ist. Rühren Sie während dieses Schritts die Zitronenschale in der Butter ein. Fügen Sie den Zucker der Zitronenbutter hinzu und schlagen Sie die Zutaten mit hoher Geschwindigkeit, bis Sie eine leichte und schaumige Mischung erhalten. Denken Sie daran, die Wände der Poule-Sackgasse abzukratzen, während Sie die Zutaten schlagen.- Die Butter sollte eine Salbe sein, bevor Sie die Zitronenschale hinzufügen, da sich die Salbenbutter leichter mit anderen Zutaten mischen lässt. Nehmen Sie die Butter 30 bis 60 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank, damit sie weich genug ist.
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Die Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Verwenden Sie einen Elektromixer, um sie in die Mischung zu integrieren.- Stellen Sie sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben. Nehmen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten vor dem Mischen der Zutaten aus dem Kühlschrank.
- Fügen Sie die zerquetschten Bananen dem Teig, dann der Milch hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder Löffel.
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Die trockenen Zutaten hinzufügen. Mehl und Hefe in ein Sieb geben und über die Masse sieben. Rühren Sie in einem Löffel oder Elektromixer, bis Sie eine glatte Paste haben. -
Gießen Sie den Teig in die Form. Legen Sie es in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie den Kuchen fünfzig Minuten lang oder bis ein Spieß oder Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. -
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. In der Form einige Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie dann die Pfanne über ein Metallkühlgestell, nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. -
Eiskalter Kuchen. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Zuckerguss hinzufügen. Ordnen Sie die Nüsse nach Belieben auf dem Kuchen an.- Muttern sind optional. Sie können andere Nüsse oder andere Füllungen hinzufügen. Versuchen Sie, mehrere Füllungen zu mischen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
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Den Kuchen servieren. Den Kuchen schneiden und auf Tellern servieren. Dieser Kuchen ist besser, wenn er frisch ist. Wenn Sie es aufbewahren müssen, legen Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.