Wie man das Innere eines Cupcakes garniert

Juli 2024

Autor: Laura McKinney

Erstelldatum: 3 April 2021

Aktualisierungsdatum: 1 Juli 2024

Video: Anleitung: die 4 Regeln um Cupcake-Hauben perfekt zu spritzen

Inhalt

Stufen
Methode 1 Mit einem Spritzbeutel
Methode 2 Mit einem kleinen Messer
Methode 3 von 3: Verwenden Sie einen leeren Apfel
Methode 4 Cupcakes vor dem Kochen garnieren
Verwenden Sie einen Spritzbeutel
Benutze ein kleines Messer
Verwenden Sie eine Apfelkippe
Cupcakes vor dem Kochen garnieren

In diesem Artikel: Verwenden Sie einen SpritzbeutelVerwenden Sie ein kleines MesserVerwenden Sie ein ApfelvakuumGarnieren Sie Cupcakes vor dem Kochen17 Referenzen

Sie werden feststellen, dass ein herzförmiger Cupcake für einen Konditor zu kompliziert oder zu gierig ist, aber in Wirklichkeit ist die Technik einfach und erfordert weder viel Aufwand noch Zeit. Sie erhalten eine Charge, die jeden Gaumen verwöhnt. Die Füllung überrascht nicht nur zum Zeitpunkt der Verkostung, sondern bringt auch leicht und schnell neue Aromen. Je mehr Sie die Technik beherrschen und je mehr Sie bei der Auswahl der Zutaten frei sind.

Stufen

Methode 1 Mit einem Spritzbeutel

Lassen Sie die Cupcakes abkühlen. Warten Sie nach dem Kochen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie sie heiß oder warm garnieren, schmilzt die Füllung und tränkt die Kuchen. Sie können hausgemachten Cupcake-Teig zubereiten oder eine gebrauchsfertige Handelszubereitung verwenden.
Bereiten Sie einen Spritzbeutel vor. Schneiden Sie die Spitze der Tasche ab und stecken Sie eine dekorative Hülle hinein. Eine kleine runde Spitze ist am effektivsten, aber wenn Sie möchten, können Sie eine große sternförmige Spitze verwenden.
Fülle die Tasche. Gießen Sie einen oder zwei Esslöffel der Füllung Ihrer Wahl hinein. Homogene Zubereitungen wie Pudding, Pudding, Buttercreme oder Schlagsahne sind am wirksamsten. Sie können auch Marmelade oder Gelee verwenden, diese dürfen jedoch keine Teile enthalten, da sie die Steckdose verstopfen können.
Stecken Sie den Sockel in einen Cupcake. Schieben Sie seine Spitze auf 2 oder 3 cm in die Oberseite des Kuchens. Sie müssen das Gebäck nicht erst graben.
Den Kuchen garnieren. Drücken Sie den Beutel zusammen, um die Füllung herauszuholen. Je nach Größe des Cupcakes können Sie einen oder zwei Esslöffel Zuckerglasur auf die Innenseite geben. Wenn die Füllung überläuft, hören Sie auf, weil Sie das Gebäck maximal garniert haben.
Den Cupcake dekorieren. Eis es und dekorieren Sie es, wie Sie es wünschen. Verwenden Sie eine Tasche mit einer großen runden oder sternförmigen Hülle, um Buttercreme auf den Kuchen aufzutragen. Sie können auch Schokoladenganache verwenden. Es wird nicht empfohlen, einfaches Zuckerguss und Wasser zu verwenden, da es zu flüssig ist und einfach in das Loch einsinkt.

Methode 2 Mit einem kleinen Messer

Bereite die Cupcakes zu. Kochen Sie sie und kühlen Sie ab. Sie können hausgemachten Teig herstellen oder eine handelsübliche Zubereitung verwenden. Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen. Andernfalls schmilzt die Füllung.
- Diese Methode ist ideal zum Füllen von Candy Cupcakes.
Setzen Sie ein Messer ein. Schieben Sie die Spitze eines kleinen, scharfen Messers in die Oberseite eines Cupcakes. Halten Sie das Werkzeug so, dass die Abflachung der Klinge zum Kuchen zeigt und mit seiner Oberfläche einen Winkel von 45 ° bildet.
- Schieben Sie die Klinge nicht zu weit, da sonst Frost durch den Boden des Cupcakes austreten kann.
- Wenn Sie kein passendes Messer haben, können Sie einen kleinen Löffel verwenden.
Nick den Kuchen. Halten Sie die Messerspitze in die Mitte des Gebäcks. Drehen Sie den Cupcake auf sich selbst, um einen kleinen Kreis in seine Oberfläche zu schneiden. Versuchen Sie es mit einem Durchmesser von 2 oder 3 cm.
- Wenn Sie das Süßigkeitenloch füllen möchten, muss es eine Tiefe von 2 oder 3 cm haben.
Entfernen Sie das abgeschnittene Stück. Entfernen Sie den kleinen Kegel, den Sie gerade aus dem Cupcake geschnitten haben. Schneiden Sie es horizontal in zwei Hälften und werfen Sie den spitzen Teil weg. Sie werden die flache Oberseite verwenden, um das Loch zu verstopfen.
- Sie können das spitze Teil essen oder es verwenden, um Knallkuchen zu machen.
Fülle das Loch. Füllen Sie es zur Hälfte mit der Füllung Ihrer Wahl. Legen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder Plastikbeutel. Schneiden Sie die Spitze und füllen Sie das Loch in den Kuchen. Es hat keinen Sinn, die Tasche mit einem Sockel zu versehen. Buttercreme, Vanillesoße und Schlagsahne sind gute Beläge. Sie können auch Marmelade oder Zitronencreme verwenden.
- Füllen Sie das Loch nicht mehr als zur Hälfte, da die Füllung im nächsten Schritt überläuft.
- Gießen Sie einen Teelöffel Zuckerdekorationen in das Loch, um Cupcakes mit Süßigkeiten zuzubereiten. Versuchen Sie, verschiedene Formen, Größen und Farben zu verwenden.
Verschließe das Loch. Setzen Sie die obere Hälfte des Kegels ein, den Sie entfernt haben. Stellen Sie sicher, dass die glatte (ungeschnittene) Seite nach oben zeigt. Drücken Sie das Kuchenstück vorsichtig zusammen, um es in Position zu halten, und verschließen Sie das Loch. Drücken Sie es jedoch nicht zu fest, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Den Cupcake einfrieren. Sie können die Oberfläche mit Buttercreme mit einem Spritzbeutel füllen oder Puderzucker und Wasser darüber gießen. Schokoladenganache ist auch eine ausgezeichnete Wahl.

Methode 3 von 3: Verwenden Sie einen leeren Apfel

Die Kuchen kochen. Dann abkühlen lassen. Sie können den Teig selbst herstellen oder eine gebrauchsfertige Zubereitung verwenden. Warten Sie, bis die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, damit die Füllung nicht schmilzt.
Legen Sie einen Apfel leer. Schieben Sie es in die Mitte eines Cupcakes. Wenn Sie noch keinen haben, können Sie einen kleinen Melonenlöffel verwenden.Wenn Sie einen Apfelschneider verwenden, achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht zu weit hineinschieben, da die Füllung aus dem Boden des Kuchens austreten kann.
Drehen Sie das Werkzeug. Halten Sie es in der Mitte des Kuchens und drehen Sie es, um das Gebäck zu schneiden und ein Loch zu bilden.
Den Cupcake ausgraben. Entfernen Sie den leeren Apfel. Werfen Sie das Stück Kuchen hinein oder bewahren Sie es auf, um Popcakes zu backen. Sie können es auch essen.
Fügen Sie eine Beilage hinzu. Füllen Sie das Loch mit der Zubereitung Ihrer Wahl. Sie können alle Arten von Füllungen wie Pudding, Marmelade oder Buttercreme verwenden. Wenn Sie eine dicke Glasur verwenden, können Sie diese mit einem Spritzbeutel in das Loch stecken. Wenn Sie eine flüssigere Zubereitung wie Marmelade oder Vanillepudding gewählt haben, können Sie einfach einen Teelöffel verwenden.
Den Cupcake dekorieren. Diese Methode ist einfach, aber der Nachteil ist, dass sie ein Loch in der Oberfläche des Kuchens hinterlässt. Tragen Sie Creme-Butter mit einer Tasche mit einem großen runden oder sternförmigen Sockel auf das Gebäck auf. Schokoladenganache wird für diese Methode nicht empfohlen. Einfaches Zuckerguss mit Puderzucker und Wasser wird ebenfalls nicht empfohlen, da es zu durchscheinend und flüssig ist und einfach in das Loch fließt.

Methode 4 Cupcakes vor dem Kochen garnieren

Backofen vorheizen. Schalten Sie es ein, indem Sie es auf die im Rezept angegebene Temperatur einstellen. In den meisten Fällen sollte es auf 180 ° C eingestellt werden, aber die Temperatur in Ihrem Rezept kann unterschiedlich sein. Stellen Sie die Kisten während des Vorheizens in die Zellen einer Cupcake-Platte.
- Diese Methode wird für Schokoladen-Toppings und Marmeladen empfohlen, nicht jedoch für Zuckerguss, Pudding und andere Sahne- oder Butterzubereitungen.
Machen Sie den Teig. Sie können hausgemachten Cupcake-Teig zubereiten oder eine gebrauchsfertige Zubereitung kaufen. Folgen Sie den Anweisungen des gewählten Rezepts.
Füllen Sie die Kisten aus. Fülle sie zu 1/3 mit Teig. Verwenden Sie einen Eisportionierer, eine kleine Kelle oder einen Esslöffel. Den Rest des Teigs für den Rest reservieren.
Fügen Sie die Beilage hinzu. In jede Schachtel einen Teelöffel in die Mitte des Teiges geben. Marmelade und Gelee sind die besten Zutaten für diese Methode. Sie können auch geschmolzene Schokolade verwenden. Verwenden Sie keine Schlagsahne oder Zuckerglasur, da diese beim Kochen schmelzen.
- Die angegebene Menge entspricht Cupcakes von durchschnittlicher Größe. Wenn Sie kleine machen, verwenden Sie nur einen halben Teelöffel Füllung pro Kuchen.
Fülle die Kisten aus. Den restlichen Teig über die Füllung gießen. Verwenden Sie genug, um die Kisten zu etwa zwei Dritteln oder drei Vierteln zu füllen. Überfüllen Sie sie nicht, da sonst der Teig überläuft.
Die Kuchen kochen. Backen und kochen Sie nach den Anweisungen im Rezept. Die meisten Cupcakes brauchen ungefähr 20 Minuten zum Kochen, aber Ihr Rezept kann anders sein. Lesen Sie es und befolgen Sie die Kochtipps.
Lassen Sie die Cupcakes abkühlen. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie mit der Vereisung beginnen. Lassen Sie sie zuerst 5 Minuten lang in den Zellen der Platte abkühlen und nehmen Sie sie dann heraus. Legen Sie sie auf ein Metallgestell und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Sie können sie dann mit Buttercreme, Schokoladenganache oder Puderzucker und Wasser glasieren.
- Gefrieren Sie sie nicht, bevor sie vollständig abgekühlt sind, da sonst die Glasur schmilzt.