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In diesem Artikel: Bereiten Sie OkraBake OkraFinish Preparation10 References vor
Okra, auch bekannt als Okra, ist ein gesundes, kalorienarmes Gemüse, das in westafrikanischen, karibischen, kreolischen, Cajun-, indischen und südamerikanischen Gerichten verwendet wird. Sie können es auf viele Arten zubereiten, aber die einfachste Lösung ist, es in kochendem Wasser zu kochen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es nicht zu lange kochen, damit es nicht zu dickflüssig wird. Daher ist es wichtig, das Feuer zu löschen, sobald es weich ist. Sie können die viskose Konsistenz auch korrigieren, indem Sie dem Kochwasser ein paar Esslöffel Apfelessig hinzufügen. Sobald Sie fertig sind, können Sie es mit Butter, Salz und Pfeffer würzen, um ein appetitliches Gericht zu erhalten.
Stufen
Teil 1 Okra zubereiten
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Spülen und schneiden Sie Ihre Okra. Unter kaltem Spülwasser abwaschen, um Schmutz oder Ablagerungen auf der Oberfläche zu entfernen. Dann mit einem sauberen Tuch abwischen und den Stiel mit einem scharfen Messer ca. 1,5 cm abschneiden. -
Übertragen Sie die Okra in einen großen Topf. Dann mit Wasser abdecken. Verwenden Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um die gesamte Okra aufzunehmen, sodass sie nicht mehr als drei Viertel ihrer Kapazität einnimmt. Füge genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken.- Ein Topf mit 3 l sollte ausreichen.
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Das Wasser mit Salz würzen. Es ist wichtig, das Wasser (bevor es kocht) zu salzen, damit die Okra so lecker wie möglich ist. Dadurch kann es beim Kochen absorbieren und wird schmackhafter. Gießen Sie einen Teelöffel Salz in die Pfanne und mischen Sie das Wasser vorsichtig, um es gleichmäßig zu verteilen.
Teil 2 Okra kochen
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Wasser kochen. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie das Wasser. Warten Sie, bis es vollständig kocht. Dies sollte ungefähr 5 bis 7 Minuten dauern. -
Gießen Sie den Apfelessig in das kochende Wasser. Sobald das Wasser gekocht hat, die 60 ml Apfelessig in die Pfanne geben. Aber nicht alles aufrühren. Andernfalls wird der Garvorgang gestört.- Sie haben auch die Möglichkeit, Weinessig oder Zitronensaft zu verwenden, wenn Sie keinen Apfelessig haben.
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Kochen Sie die Okra, bis eine Gabel sie leicht durchbohrt. Nachdem Sie den Essig hinzugefügt haben, lassen Sie die Okra 3 bis 5 Minuten kochen. Versuchen Sie nach dieser Zeit, es mit einer Gabel zu durchbohren. Wenn er weich genug ist, um die Gabel leicht hineinzulassen, ist er bereit.- Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht verkochen, da es sonst pastös und viskos werden kann.
Teil 3 Schließen Sie die Vorbereitung ab
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Die Okra abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben. Sobald es gekocht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den gesamten Inhalt in ein Sieb in der Küchenspüle. Dann legen Sie es zurück in den heißen Topf. -
Fügen Sie die Butter und den Pfeffer hinzu, um ihm mehr Geschmack zu geben. Gießen Sie 50 g Butter und eine Menge schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Bei Bedarf können Sie auch mehr Salz hinzufügen.- Wenn Sie es vorziehen, können Sie natives Olivenöl extra anstelle von Butter verwenden.
- Sie haben auch die Möglichkeit, andere Gewürze zu verwenden. Sie können zum Beispiel Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver oder Koriander verwenden, Zutaten, die gut zum Geschmack von Okra passen.
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Die Okra in einem Topf bei schwacher Hitze kochen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze. Setzen Sie die Okra für 2 bis 3 Minuten auf die Hitze (oder bis die Butter vollständig geschmolzen ist). Von Zeit zu Zeit umrühren, um die Gewürze zu verteilen, die es noch schmackhafter machen. - Nehmen Sie Ihre Okra aus der Pfanne und servieren Sie. Wenn die Butter geschmolzen ist und die Okra gut überzogen ist, schalten Sie die Hitze aus. Mit einer Küchenzange in die Schüssel geben und noch heiß servieren.
- Bewahren Sie übrig gebliebene Okra in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie etwa 3 Tage lang aufbewahrt werden sollte.
- Sieb
- Küchentuch
- Ein Messer
- Eine große Pfanne
- Ein Holzlöffel
- Küchenzange