Wissen

Reis in einem Reiskocher kochen

Posted on
Autor: Monica Porter
Erstelldatum: 20 Marsch 2021
Aktualisierungsdatum: 17 Kann 2024
Anonim
[Reiskocher Anleitung] Basmatireis mit dem Reiskocher kochen
Video: [Reiskocher Anleitung] Basmatireis mit dem Reiskocher kochen

Inhalt

In diesem Artikel: Reis kochenProbleme lösenZusammenfassung von Artikel12 Referenzen

Das Kochen mit einem Reiskocher ist eine einfache und effektive Art, Reis zuzubereiten. Viele Reiskocher halten es auch nach dem Kochen warm. Sie müssen den Reiskocher nicht überwachen, da die Maschine mit einem automatischen Timer ausgestattet ist, der ein Klicken ausgibt, wenn der Reis fertig ist. Es ist leicht zu lernen, wie man Reis in einem Reiskocher kocht, um das Risiko zu verringern, dass das Gerät verbrennt oder beschädigt wird. Wenn Sie später Probleme haben, informieren Sie sich jetzt über die Methoden zur Fehlerbehebung.


Stufen

Teil 1 Den Reis kochen



  1. Messen Sie den Reis in einer Tasse. Dann gießen Sie es in den Reiskocher. Einige Reiskocher haben eine abnehmbare Schüssel oder Pfanne, während andere keine haben und Sie können Reis direkt in die Pfanne gießen. Meistens werden Reiskocher mit einem Messbecher oder Löffel verkauft, der etwa 160 g Reis enthält. Ansonsten können Sie auch Ihren üblichen Messbecher verwenden.
    • Eine Tasse (160 g) roher Reis ergibt je nach Art, die Sie kochen, ungefähr eineinhalb Tassen (240 g) und drei Tassen (380 g) gekochten Reis. Lassen Sie oben auf dem Reis genügend Platz, damit er nicht überläuft, da er anschwillt.




  2. Spülen Sie den Reis bei Bedarf aus. Viele Menschen bevorzugen es, Reis abzuspülen, um Insektizide, Herbizide und andere Verunreinigungen, die ihn enthalten können, zu entfernen. Einige weniger moderne Zubereitungsmethoden verursachen das Auftreten von Bruchkörnern, die viel zu viel Stärke im Reis freisetzen. Aus diesem Grund müssen Sie ihn vorher abspülen, um zu vermeiden, dass der Reis klebt. Wenn Sie den Reis abspülen möchten, gießen Sie Trinkwasser in eine Salatschüssel und stellen Sie den Reis unter den Wasserhahn. Rühren Sie den Reis, während Sie ihn abspülen, bis der Reis vollständig unter Wasser getaucht ist. Lassen Sie es in einem Sieb abtropfen oder lehnen Sie die Schüssel leicht an, während Sie den Reis mit Ihren Händen halten. Wenn das Wasser dunkler geworden oder mit kleinen Rückständen gefüllt ist, spülen Sie den Reis ein zweites oder sogar ein drittes Mal, bis das hinzugefügte Wasser ziemlich klar aussieht.
    • Nach US-amerikanischem Recht ist es obligatorisch, weißen Reis mit Eisenpulver, Vitamin B1, Vitamin B3 oder Folsäure anzureichern. Sie können diese Vitamine und Mineralien jedoch entfernen, indem Sie den Reis unter Wasser abspülen.
    • Wenn Ihr Reiskocher eine Antihaft-Schüssel hat, waschen Sie den Reis in einem Sieb (vor dem Kochen), indem Sie die Schritte Waschen, Spülen und Abtropfen abwechseln. Eine Antihaft-Ersatzschale ist sehr teuer.




  3. Wassermenge messen. Die meisten Bedienungsanleitungen für Reiskocher empfehlen die Verwendung von kaltem Wasser. Die Menge an Wasser, die Sie hinzufügen, hängt von der Reissorte ab, die Sie zubereiten, und von dem Grad, in dem Sie den Reis zubereiten möchten. Auf der Innenseite des Reiskochers befinden sich häufig Markierungen, die die Menge an Reis und Wasser angeben, die Sie dort einfüllen müssen, oder Sie finden diese Anweisungen auch auf der Reisverpackung. Verwenden Sie andernfalls die unten angegebenen empfohlenen Mengen, je nach verwendeter Reissorte. Beachten Sie jedoch, dass Sie diese Mengen jederzeit anpassen können, wenn Sie einen knusprigeren oder weicheren Reis bevorzugen.
    • Weißer Kurzkornreis: 1 Tasse 1/4 Wasser für 1 Tasse Reis (300 ml Wasser für 200 g Reis).
    • Weißer Reis, langkörnig: 1 Tasse 3/4 Wasser für 1 Tasse Reis (420 ml Wasser für 200 g Reis).
    • Weißer Reis, mittelkörnig: 1 Tasse 1/2 Wasser für 1 Tasse Reis (360 ml Wasser für 200 g Reis).
    • Brauner Reis, langkörnig: 2 Tassen 1/4 Wasser für 1 Tasse Reis (520 ml Wasser für 200 g Reis).
    • Parboiled Reis (unterschiedlich von dem, den Sie zur Hälfte zu Hause kochen): 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Reis.
    • Für indischen Reis wie Basmati- oder Jasminreis sollten Sie weniger Wasser verwenden, da Sie einen trockeneren Reis möchten. Verwenden Sie weniger als eineinhalb Tassen Wasser für eine Tasse Reis. Verwenden Sie eine Tasse Wasser für eine Tasse Reis, wenn Sie den Reis zuvor gewaschen haben. Sie können dem Reis Lorbeerblätter oder Kardamom beifügen, um den Geschmack zu verbessern.



  4. Wenn Sie möchten, lassen Sie den Reis 30 Minuten einweichen. Dieser Schritt ist nicht notwendig, aber einige Leute ziehen es vor, ihren Reis einzuweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. Einweichen kann den Reis auch weniger klebrig machen. Verwenden Sie die zuvor gemessene Wassermenge, um den Reis bei Raumtemperatur zu tränken, und verwenden Sie dann dasselbe Wasser, um den Reis zu kochen.



  5. Erhöhen Sie den Geschmack (optional). Sie müssen dem Wasser Aroma hinzufügen, bevor Sie den Reiskocher einschalten, damit der Reis das Aroma während des Kochens absorbieren kann. Viele Leute bevorzugen es, zu dieser Zeit ein wenig Salz hinzuzufügen. Oft wird Butter oder Öl hinzugefügt. Wenn Sie indischen Reis kochen, können Sie einige Kardamomsamen oder ein Lorbeerblatt hinzufügen.



  6. Die Reiskörner von den Rändern schälen. Sie müssen sie auch unter dem Wasserspiegel halten. Mit einem Holz- oder Plastiklöffel die Reiskerne von den Rändern schälen, damit sie ins Wasser fallen. Reis, der sich über der Wasseroberfläche befindet, kann beim Kochen verbrennen. Befindet sich Reis oder Wasser auf dem Reiskocher, wischen Sie es mit einem Tuch oder Handtuch ab.
    • Es ist nicht nötig, den Reis im Wasser zu rühren. Dies könnte mehr Stärke freisetzen und Sie erhalten klebrigen Reis.



  7. Prüfen Sie die speziellen Optionen Ihres Reiskochers. Einige Reiskocher haben nur einen Ein- / Ausschalter. Andere haben unterschiedliche Einstellungen für weißen oder braunen Reis. Einige können sogar zum aufgezeichneten Zeitpunkt mit dem Kochen beginnen. Sie werden keine Probleme haben, wenn Sie nur Grundeinstellungen haben, aber es ist immer wichtig, die Funktion jeder Taste zu kennen.



  8. Reis im Reiskocher kochen. Wenn Ihr Herd eine abnehmbare Schüssel hat, stellen Sie diese in den Reiskocher, nachdem Sie sie mit Reis und Wasser gefüllt haben. Schließen Sie den Deckel, schließen Sie den Reiskocher an und drücken Sie die Starttaste. Sie hören ein Klicken wie bei einem Toaster, wenn der Reis gekocht wird. Die meisten Reiskocher halten den Reis warm, bis Sie ihn vom Netz trennen.
    • Heben Sie den Deckel nicht an, um den Reis zu kontrollieren. Der Garvorgang hängt von der Ansammlung von Dampf im Herd ab, weshalb Ihr Reis beim Öffnen des Deckels nicht richtig gart.
    • Der Reiskocher schaltet sich automatisch aus, wenn die Innentemperatur den Siedepunkt des Wassers (dh 100 ° C auf Meereshöhe) überschreitet. Dies geschieht jedoch erst, wenn das gesamte freie Wasser verdampft ist.



  9. Lassen Sie den Reis nach dem Ende des Garvorgangs ruhen. Die Dauer dieses optionalen Schritts variiert zwischen 10 und 15 Minuten. Dies ist nicht zwingend erforderlich, wird jedoch häufig in der Bedienungsanleitung des Reiskochers empfohlen. Bei einigen Modellen erfolgt dieser Schritt sogar automatisch. Sie können die Menge an Reis reduzieren, die an der inneren Schüssel haften bleibt, indem Sie den Reiskocher 10 bis 15 Minuten lang ausstecken.



  10. Umrühren und servieren. Sobald kein Wasser mehr vorhanden ist, sollte der Reis servierfertig sein. Rühren Sie den Reis nach dem Kochen mit einer Gabel oder einem anderen Utensil um, um die Klumpen zu brechen und lassen Sie den Wasserdampf entweichen. Vermeiden Sie dabei, dass der Reis weiterhin kocht.
    • Wenn der Reis noch nicht fertig ist, lesen Sie den folgenden Abschnitt.

Teil 2 Probleme lösen



  1. Reduzieren Sie die Wassermenge, wenn der Reis zu weich wird. Wenn Sie das nächste Mal Reis zubereiten, verbrauchen Sie zwischen einer viertel und einer halben Tasse Wasser weniger pro Tasse Reis. Dies sollte den Reis für einen kürzeren Zeitraum kochen und ihm weniger Wasser zum Absorbieren geben.



  2. Fehlendes Kochen beheben. Fügen Sie mehr Wasser hinzu und kochen Sie auf dem Feuer, wenn der Reis nicht genug gekocht wird. Wenn der Reis knusprig oder zu trocken ist, kochen Sie ihn nach Zugabe einer viertel Tasse (30 ml) Wasser auf dem Gasherd weiter. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie einige Minuten lang.
    • Sie können den Reis verbrennen, wenn Sie ihn in die Pfanne geben, ohne genügend Wasser hinzuzufügen. Einige Reiskocher leuchten möglicherweise nicht.
    • Beim nächsten Mal geben Sie einfach 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser (30 bis 60 ml) in eine Tasse (200 g) Reis, bevor Sie den Herd einschalten.



  3. Entfernen Sie den Reis nach dem Garen schnell, wenn er leicht brennt. Ein gut funktionierender Reiskocher sollte den Reis während des Kochens nicht verbrennen. Wenn Sie den Reis jedoch warm halten, kann der Reis am Boden und an den Seiten brennen. Wenn dies zu oft vorkommt, nehmen Sie den Reis aus dem Herd, sobald Sie ein Klicken hören, das Sie darüber informiert, dass der Garvorgang beendet ist (oder wenn das Licht aufleuchtet).
    • Bei einigen Herden können Sie die Einstellung deaktivieren, die den Reis warm hält. Wenn Sie dies jedoch tun, sollten Sie ihn essen oder im Kühlschrank aufbewahren, bevor er zu stark abkühlt, um das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden.
    • Wenn Sie andere Zutaten mit Reis kochen, sind diese Zutaten können beim kochen verbrennen. Entfernen Sie beim nächsten Mal alle Zutaten auf Zuckerbasis oder solche, die leicht brennen, und kochen Sie sie separat.



  4. Verwenden Sie den verkochten Reis. Sie können noch weichere Reiskörner schmecken, wenn Sie sie in das richtige Rezept geben. Denken Sie an diese wenigen Möglichkeiten, um die Weichheit von Reiskörnern zu verbergen:
    • braten Sie es, um überschüssiges Wasser zu entfernen,
    • bereiten sie reispudding zu,
    • Fügen Sie es zu Suppe, Babynahrung oder hausgemachten Fleischbällchen hinzu.



  5. Passen Sie das Kochen an Ihre Höhe an. Wenn Sie mehr als 900 Meter über dem Meeresspiegel leben, werden Sie feststellen, dass Reis immer noch schlecht gekocht wird. In diesem Fall geben Sie eine viertel oder eine halbe Tasse Wasser pro Tasse Reis hinzu (dh zwischen 30 und 60 ml Wasser für eine Tasse Reis). Der niedrigere Luftdruck in höheren Lagen kocht das Wasser bei einer niedrigeren Temperatur, weshalb das Kochen von Reis länger dauert. Je mehr Wasser Sie in einen Reiskocher geben, desto länger wird der Reis gekocht.
    • Konsultieren Sie die Gebrauchsanweisung des Reiskochers oder wenden Sie sich an den Hersteller, wenn Sie nicht die richtige Menge Wasser finden. Die benötigte Menge kann je nach Höhe variieren.



  6. Pass auf den Rest des Wassers auf. Befindet sich nach Beendigung des Garvorgangs noch Wasser im Reiskocher, ist Ihr Kocher möglicherweise kaputt und Sie müssen ihn austauschen. Lassen Sie den jetzt im Herd befindlichen Reis ab und servieren Sie ihn, wenn er für Sie geeignet ist. Andernfalls schalten Sie den Herd wieder ein, bis kein Wasser mehr im Inneren ist.



  7. Oh! Es sieht gut aus