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In diesem Artikel: Machen Sie eine klassische PoutineMachen Sie eine vegetarische Poutine5 Referenzen
Poutine ist ein köstliches kanadisches Gericht, speziell aus Quebec. Es besteht aus Pommes Frites, Käsewürfeln und Sauce aus Zwiebeln, Butter und Rinderbrühe. Poutine gilt als Schnellgericht oder Hauptgericht und kann zu jedem Anlass genossen werden.
Stufen
Methode 1 Machen Sie eine klassische Poutine
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Kartoffeln vorbereiten. Die Kartoffeln in Pommes frites schneiden. Gib sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie zwei Stunden im Kühlschrank. -
Butter erhitzen. Die vier Esslöffel Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. -
Fügen Sie das Mehl hinzu. 60 g Buttermehl hinzufügen und glatt rühren. Dies sollte 2 Minuten dauern. -
Fügen Sie den Knoblauch und die Schalotte hinzu. 2 Minuten kochen lassen, bis die Masse weich ist. -
Rinderbrühe und Ketchup, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis die Mischung etwas eingedickt ist. Dies sollte 5 bis 6 Minuten dauern. -
Vom Feuer nehmen und reservieren. Sie haben gerade die Sauce gemacht, die Sie auf die Kartoffeln gießen werden. -
Kartoffeln kochen. Abtropfen lassen, mit Papiertüchern abtrocknen und anbraten. Öl in eine Pfanne oder Fritteuse geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Pommes Frites in die Pfanne oder Bratpfanne geben und kochen lassen, bis sie braun und gut gekocht sind. -
Die Pommes abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. 20 Minuten abkühlen lassen. -
Dienen. Die Pommes in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und die Käsewürfel hinzufügen. Als Hauptgericht genießen, solange es heiß ist.
Methode 2 Machen Sie eine vegetarische Poutine
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Eine weiße Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in zwei Esslöffeln Butter kochen, dabei vorsichtig umrühren, bis sie durchsichtig wird. Dies sollte je nach Zwiebelmenge 3 bis 4 Minuten dauern. -
Das Tail- und Zwiebelpulver, das Mehl und die Maisstärke hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten weiter, bis sie die Butter aufgenommen haben. Dies sollte ein oder zwei Minuten dauern. -
Fügen Sie die Sojasauce und die Gemüsebrühe der Mischung hinzu. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie eine kleine Brühe hinzu, wenn die Soße zu dick wird. -
Reserviere die Sauce. Wenn Sie möchten, dass die Sauce besonders glatt ist, können Sie sie in einen Mixer geben und auf ein sehr feines Püree reduzieren. Dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich. -
Kartoffeln vorbereiten. 6 Kartoffeln in Form von Pommes schälen. Spülen Sie sie nach dem Schneiden ab, um Stärke zu entfernen. Zum Erweichen der Kartoffeln können Sie einen Topf Wasser kochen und die Pommes frites 4 Minuten lang blanchieren, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.- In diesem Fall können Sie die Sauce gleichzeitig mit den Kartoffeln zubereiten. Sei einfach vorsichtig.
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Öl oder Fritteuse erhitzen. Geben Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne oder bereiten Sie Ihre Fritteuse vor. Dann die Pommes kochen, bis sie goldbraun sind. -
Legen Sie die Pommes in eine Schüssel auf Papiertücher und geben Sie sie auf eine Servierplatte. Gießen Sie den Saucenmantel und die Käsestücke. -
Dienen. Genießen Sie dieses warme Gericht.