Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Braten Sie die Würste im Wasser und dann auf dem Grill
- Methode 2 Würste direkt grillen
Frische Würste werden während der Produktion nicht gekocht, und es ist wichtig, sie vor dem Verzehr gut zuzubereiten. Würste sollten beim perfekten Grillen außen knusprig und innen mit klarem Saft gefüllt sein.
Stufen
Methode 1 Braten Sie die Würste im Wasser und dann auf dem Grill
-
Die Würste kochen. Die Würste vor dem Grillen 10 bis 15 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dieser Vorgang verringert die Zeit, die Würste auf dem Grill verbringen müssen, und vereinfacht das Grillen. Sie können die Würste im Voraus blanchieren, damit sie zum Grillen bereit sind, wenn Sie sie benötigen.- Legen Sie die Würste in eine gusseiserne Pfanne auf den Herd. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um nur die Würste zu bedecken. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie das Wasser durch Wein, Bier, Hühnchen oder Rinderbrühe ersetzen. Wenn Sie Wasser verwenden, fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch oder Gewürze Ihrer Wahl hinzu.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und senken Sie die Hitze, damit die Flüssigkeit kocht, bis die Würste vollständig grau sind.
-
Nehmen Sie die Würste aus dem Wasser. Sofort grillen oder verpacken und vor dem Grillen bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Sie können blanchierte Würste auch 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. -
Würstchen grillen. Legen Sie sie auf einen Teil des Grills, wo sie langsam bräunen können. -
Bring die Würste zurück. Drehen Sie sie häufig, wenn ihre Oberfläche golden und knusprig wird. Verwenden Sie eine Küchenzange und achten Sie darauf, die Haut nicht zu verletzen. Es ist die Wursthaut, die den Saft im Inneren hält und ein homogenes Garen ermöglicht. -
Überprüfen Sie das Kochen. Nehmen Sie die Temperatur der Würste mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie gut gekocht sind. Schweinewürste müssen eine Innentemperatur von 65 ° C erreichen. Geflügel muss eine Innentemperatur von 70 ° C erreichen.
Methode 2 Würste direkt grillen
-
Die frischen Würste kochen. Grillen Sie frische Würste, sobald Sie sie kaufen oder zubereiten. Sie können sie vor dem Garen 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie jedoch länger aufbewahren müssen, frieren Sie sie ein. -
Nimm die Würste. Legen Sie sie auf den Grill über eine direkte mittlere Hitzequelle, um ihre Haut zu bräunen und ihnen Geschmack zu verleihen. Bringen Sie die Würste häufig mit einer Küchenzange zurück. Warten Sie, bis die gesamte Hautoberfläche goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass sich keine Teile verdunkeln oder verbrennen. -
Bewegen Sie die Würste. Legen Sie die Würste auf einen Teil des Grills, wo sie indirekt erhitzt werden. Wenn der Grill einen Deckel hat, setzen Sie ihn auf. -
Fertig kochen. Lassen Sie die Würste langsam kochen, bis ein eingedrücktes Fleischthermometer die richtige Innentemperatur anzeigt.
- Ein Grill
- Eine Pfanne
- Küchenzange
- Ein Fleischthermometer